L'uva viene delicatamente diraspata e sottoposta a pressatura soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
Dopo la decantazione si avvia una seconda fermentazione per la presa di spuma che si protrae per circa due mesi. Dopo l’imbottigliamento lo spumante viene lasciato affinare per un mese in bottiglia prima di essere messo in vendita.