Traminer aromatico

• Vitigno: Traminer aromatico 100%
• Denominazione: Trevenezie
• Designazione: IGT
• Tipo di terreno: marne e arenarie di origine eocenica
• Epoca di vendemmia: fine settembre
• Modalità di raccolta: manuale
  
  

Vinificazione:

L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata macerare a freddo per circa 12 ore; si fa seguire una pressatura soffice e la fermentazione avviene a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.

Affinamento:

La maturazione e l’affinamento continuano in acciaio lasciando il vino sulle sue fecce nobili per circa 4 mesi a seconda dell’annata.
Il vino imbottigliato viene affinato in locali condizionati per almeno un mese.

Note sensoriali:

• Colore: giallo paglierino carico.
• Profumo: vino aromatico con note speziate e floreali. Il bouquet ricorda la vaniglia, i fiori di tiglio, la rosa canina e gli agrumi.
• Gusto: ampio e fruttato anche al palato, ottima acidità, denota un’ottima persistenza.
• Abbinamenti: ottimo da abbinare ad antipasti elaborati e tendenzialmente salati, formaggi mediamente stagionati, salumi e pesce in salsa.
• Temperatura di servizio: 10 - 12°C