Chardonnay

• Vitigno: Chardonnay 100%
• Denominazione: Friuli Colli Orientali 
• Designazione: DOC
• Tipo di terreno: marnoso
• Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre
• Modalità di raccolta: manuale

Vinificazione:

L'uva viene delicatamente diraspata e la fermentazione avviene dopo una breve macerazione delle bucce a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.

Affinamento:

La maturazione e l’affinamento continuano in acciaio lasciando il vino sulle sue fecce nobili per circa 4  mesi a seconda dell’annata.

Il vino imbottigliato viene affinato in locali termo condizionati per almeno un mese.

Note sensoriali:

• Colore: giallo paglierino intenso
• Profumo: il profumo riporta immediatamente alla pasticceria e ai lieviti, con sentori di fiori di agrumi, gelsomino e vaniglia.
• Gusto: la buona acidità e mineralità lo rende elegante e di corpo; il naso si conferma alla bocca e aggiunge sentori di nocciola e arachide.
• Abbinamenti: ottimo come vino da aperitivo. Si accosta bene agli antipasti magri, ai formaggi freschi, agli asparagi, alle minestre di verdure, pasta o risotti di pesce e alle carni bianche.
• Temperatura di servizio: 8 - 10°C