Pinot Grigio

• Vitigno: Pinot Grigio 100%
• Denominazione: Friuli
• Designazione: DOC
• Tipo di terreno: marne e arenarie di origine eocenica
• Epoca di vendemmia: metà settembre
• Modalità di raccolta: manuale
  
  

Vinificazione:

L'uva viene delicatamente diraspata e pressata in maniera soffice, si fa seguire poi una decantazione naturale a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.

Affinamento:

La maturazione e l’affinamento continuano in acciaio lasciando il vino sulle sue fecce nobili per circa 4 mesi a seconda dell’annata.
Il vino imbottigliato viene affinato in locali condizionati per almeno un mese.

Note sensoriali:

• Colore: giallo paglierino con riflessi ramati.
• Profumo: il profumo fruttato ricorda la mela, l’albicocca e l’uva passa, con note floreali di acacia.
• Gusto: la buona acidità lascia la bocca pulita, con un lieve finale amaro.
• Abbinamenti: ottimo come vino da aperitivo. Si abbina bene agli antipasti, soprattutto a formaggi freschi e spalmabili, ma anche ai prosciutti, al pesce e alle carni bianche.
• Temperatura di servizio: 8 - 10°C