Ribolla Gialla

• Rebsorte: 100 % Ribolla Gialla
  Appellation: Julisch Venetien
  Bezeichnung: IGT
  Bodenart: Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs
  Lesezeitraum: Ende September
  Lesemethode: Manuell

Vinifizierung:

Die Trauben werden schonend entrappt und gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks..

Reifung:

Die Reifung und Lagerung erfolgt in Edelstahlfässern, wobei der Wein je nach Jahrgang etwa vier Monate auf der Feinhefe lagert.
Der abgefüllte Wein reift mindestens einen Monat in klimatisierten Kellern.

Sensorische Noten:

• Farbe: Strohgelb mit grünen Reflexen.
• Bouquet: Elegantes Aroma von Blumen und weißen Früchten wie Ananas und Nektarine.
• Geschmack: Trocken, leicht und frisch, mit gutem Abgang.
• Speiseempfehlung: Passt gut zu kalten Vorspeisen, Suppen und ersten Gängen mit Gemüse, cremigen Suppen und Fisch.
• Serviertemperatur: 10–12 °C