Traminer aromatico

Weißweine

    • Rebsorte: 100 % aromatischer Traminer
    • Appellation: Trevenezie
    • Bezeichnung: IGT
    • Bodenart: Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs
    • Lesezeitraum: Ende September
    • Lesemethode: Manuell

       

    • Vinifizierung:

      Die Trauben werden schonend entrappt und ca. 12 Stunden kalt mazeriert. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung und die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.

      Reifung:

      Die Reifung und Lagerung erfolgt in Edelstahltanks, wobei der Wein je nach Jahrgang ca. 4 Monate auf der Feinhefe lagert.
      Der abgefüllte Wein reift mindestens einen Monat in klimatisierten Räumen.

      Sensorische Noten:

      • Farbe: Tiefes Strohgelb.
      • Nase: Aromatischer Wein mit würzigen und blumigen Noten. Das Bouquet erinnert an Vanille, Lindenblüten, Hagebutten und Zitrusfrüchte.
      • Geschmack: Vollmundig und fruchtig am Gaumen, mit ausgezeichneter Säure und langem Abgang.
      • Passt hervorragend zu raffinierten und herzhaften Vorspeisen, mittelaltem Käse, Wurstwaren und Fisch in Sauce.
      • Serviertemperatur: 10–12 °C